jeudi, 15 novembre 2018

Le boulanger ouvre sa boulangerie-pâtisserie 7j/7 dans le Calvados et se retrouve devant les tribunaux

L'odeur du bon pain au petit matin, aller chercher ses croissants et/ou sa baguette toute chaude, quel bonheur ! À Troarn, dans le Calvados, il était possible de vivre cette expérience tous les matins, 7 jours sur 7 dans la boulangerie-pâtisserie La Boulaga. Mais le patron de l'établissement est jugé ce jour pour vente ininterrompue de pain.

Qui aurait cru qu'un boulanger se retrouverait au tribunal pour vente ininterrompue de pain. Sûrement pas Xavier Perret ! Et pourtant il passe aujourd'hui devant le Tribunal de Grande Instance de Caen. La raison : sa boulangerie est ouverte tous les jours, soit 365 jours par an. 

Il expliquait sur France 3 dans la vidéo ci-dessous :

« C'est compliqué pour moi de me dire que je passe au Tribunal parce que je travaille! J'ai 12 salariés, je respecte leurs temps de repos, on fait des roulements, je respecte le droit du travail. C'est choquant, quand on entend qu'il suffit je cite notre président de ‘traverser la rue pour trouver du travail’ et de voir ça »

En France, chaque région peut ordonner, par arrêtés préfectoraux, la fermeture hebdomadaire des boulangeries. La vente au détail de pain fait en effet l'objet d'une réglementation pour gérer la concurrence. Il y a donc une disparité entre les départements et à Troarn dans le Calvados, l'amplitude d'ouverture de La Boulaga ne respecte pas l'arrêté préfectoral.

Cette boulangerie embauche 12 personnes. L'obligation de fermeture hebdomadaire fait débat. À l'origine il semble qu'elle était pensée pour protéger les petits boulangers qui ne peuvent se permettre de travailler et d'ouvrir tous les jours. 

Un sujet complexe ! Qu'en pensez-vous ? 

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