mardi, 30 juin 2020

Le restaurant facture aux clients ses mesures anti-Covid avec un supplément de 5€ par personne

Le déconfinement se poursuit et les mesures anti-Covid sont impératives dans de nombreux commerces. Beaucoup demandent à leurs clients de porter un masque à l'intérieur par exemple. De nombreux établissements doivent désinfecter plusieus fois par jour leurs produits, chaises, tables, etc.

Ces mesures sanitaires ont forcément un coût en produits de désinfection et en temps, surtout dans la restauration. En tant que client, la question qui se pose par exemple dans le cas d'un restaurant : êtes-vous prêt à payer un supplément pour le coût des mesures d'hygiène ayant été effectuées ?

À Bruxelles, en Belgique, les clients du restaurant VIVA M’boma ont ainsi vu une nouvelle ligne apparaître sur leur addition : Mesures Anti-Covid19.

Pour les restaurants, les mesures liées à la Covid-19 sont importantes : plus d'espace entre les tables, donc souvent moins de clients par service, plus de frais sanitaires, plus de temps passé à nettoyer, etc. Sans parler des semaines de fermeture. Les chiffres d'affaires sont donc en baisse pour la majorité des établissements.

VIVA M'boma a donc réagi et a mis en place un supplément de 5€ par client. Sur le ticket de caisse en date du 10 juin, le supplément s'élève donc à 10€ car la table était de deux personnes.

Ce supplément a créé une grande polémique, comme celui que certains salons de coiffure avait notamment mis en place il y a quelques semaines. Le restaurant a déclaré sur Facebook :

"En effet, ne sachant pas ce qu’aller représenter en termes de frais supplémentaires les mesures anti-Covid que nous imposait le gouvernement, nous avions décidé d’appliquer un supplément de 5 euros par couverts en informant chaque table. Cela a duré 10 jours et les clients comprenaient notre position.

Maintenant un petit rappel :
3
mois sans activité
50% de la capacité d’accueil
2/3 du chiffre d’affaire en moins
0 licenciement, parce que nous sommes une équipe dans le pire comme dans le meilleur
Des charges identiques et des frais supplémentaires.

Nous ne voulions pas choquer, juste répercuter des frais qui n’étaient pas prévus dans notre marge."

Ce supplément est au moins clair pour les clients, pas comme la hausse des prix dans de nombreux supermarchés qui se fait sans aucune information pour les consommateurs. Qu'en pensez-vous ?

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