Remplacer le bœuf par de la viande synthétique dans les pays riches - qu'en pensez-vous ?

Le fondateur de Microsoft, Bill Gates, plaide pour trouver des solutions contre le réchauffement climatique. Selon lui, les pays riches devraient arrêter de manger du bœuf et commencer à manger de la viande synthétique, sûre et bonne en goût.

"Il aura encore meilleur goût avec le temps", a déclaré Bill Gates à The Independent.

Nous sommes tous bien conscients à présent des alarmes concernant le changement climatique et que les conséquences pourraient être désastreuses à la fois pour l'environnement et pour les populations. De catastrophes climatiques, des températures extrêmes, un grand nombre de réfugiés climatiques, des récoltes réduites à néant, une augmentation du niveau de la mer, ne sont que quelques-unes des conséquences qui pourraient survenir.

Et là, il n'est malheureusement pas possible de fermer les yeux, peu importe ce que l'on voudrait, car l'industrie de la viande a un grand impact sur notre climat. 

Bill Gates, milliardaire et philanthrope, pense avoir une solution et écrit dans son nouveau livre que les pays riches devraient repenser leurs habitudes alimentaires. Sa proposition est de remplacer le bœuf par de la viande synthétique.

"Je ne pense pas que les 80 pays les plus pauvres mangeront du bœuf synthétique. Je pense que tous les pays riches devraient passer à du bœuf 100% synthétique", déclare Bill Gates dans une interview accordée au MIT Technology Review. 

Bill Gates fonde son argumentation sur le fait que les gaz à effet de serre issus de l'agriculture sont l'un des problèmes climatiques les plus difficiles à résoudre - et également l'un des plus grands coupables.

 Aujourd'hui, il y a environ 1,4 milliard de bovins sur Terre, et ceux-ci émettent du méthane, qui est un gaz à effet de serre nettement plus puissant que le dioxyde de carbone. Ces animaux, ainsi que d'autres animaux, représentent 40% des émissions annuelles de méthane, selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture.

Sans parler du soja qu'il faut produire pour les nourrir qui entraîne la destruction de nombreuses forêts, notamment en Amérique du Sud.

"J'ai peur que les alternatives protéiques synthétiques comme les hamburgers à base de plantes soient nécessaires au moins pour le bœuf", a déclaré Bill Gates au MIT Technology Review.

Il admet que passer de la viande bovine à la viande synthétique sera un défi politique, mais aussi un défi important.

Que pensez-vous de la proposition de Bill Gates ? N'hésitez pas à partager vos avis en commentaires !